Cava elaborado a partir de la variedad Pinot Noir, de los viñedos más jóvenes de la finca, con tierras frescas y calcáreas, con fondo arcilloso que proporciona una acidez equilibrada.

Variedad: pinot noir

Terruño: viñas propias de agricultura ecológica situada ensubirats

Crianza: envejecimiento mínimo en la cava entre 14 y 16 meses

d.o: cava

Tipo de botella: botella de 75 cl

Grado alcohólico: 11.5º

Método tradicional. Segunda fermentación en botella

Color rosado suave, y con burbuja agradable y constante. Su paso por boca es agradable gracias a su acidez. El postgusto es largo y sabroso, dónde destacan los frutos rojos y su dulzor

Aperitivos

Queso de vaca

Dátiles con jamón

Carpaccios